Krydret Græskar- og Blomkålssuppe
opskrift

En lækker og mild suppe, der kombinerer græskar og blomkål. Let at tilberede og perfekt til en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 350 g græskar, skåret i tern
- 350 g blomkål, delt i buketter
- 2 forårsløg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- Rapsolie
- Salt
- 8 dl grøntsagsfond
- Friskkværnet sort peber
- Paprika
- 100 g Philadelphia flødeost
- Purløg og græskarstrimler til pynt

Instruktioner:

1. Hak forårsløgene og svits dem i en gryde med rapsolie. Tilsæt salt.
2. Skyl græskarret og blomkålen. Fjern indmaden fra græskarret og skær det i tern. Del blomkålen i buketter.
3. Tilsæt græskartern og blomkålsbuketterne til gryden og lad dem svitse i et øjeblik.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og tilsæt sort peber.
5. Kog suppen ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre. Blend suppen til en ensartet konsistens.
6. Tilsæt paprika og Philadelphia flødeosten. Lad osten smelte i suppen og bring den til kogepunktet.
7. Smag til og server suppen i skåle. Pynt med græskarstrimler og purløg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.07 (1512 anmeldelser) ★★★★★ del