Kesäkurpitsakakku
opskrift

En lækker og saftig kage, hvor squashens blødhed kombineres med krydret smag. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 4 dl revet squash
- 150 g smør, smeltet
- 3 ½ dl hvedemel
- 1 dl rosiner
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde kanel
- ½ teskefuld muskatnød
- Smør til pensling af formen
Glasur:
- 25 g smør, smeltet
- 3 dl flormelis
- ½ teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk mælk
Dekoration:
- Sukkerperler
Instruktioner:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt muscovadosukker og rør godt.
3. Tilsæt den revne squash, som er let presset for overskydende væske.
4. Tilsæt det afkølede smør og rør indtil det er ensartet.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, natron, bagepulver, kanel, muskatnød) og rosiner og tilsæt det til dejen.
6. Hæld dejen i en smurt og melet springform (22 cm).
7. Bag i ovnen ved 175 grader i 45 - 60 minutter, indtil kagen er færdigbagt, og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad kagen køle af, før den tages ud af formen.
9. Forbered glasuren ved at blande alle ingredienser til en ensartet masse og smør den over kagen.
10. Dekorer kagen med sukkerperler.
Næringsindhold (pr. stykke, estimat):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 11 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.02 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del