Squash Suppe med Kylling og Brød

Fremgangsmåde

1. Hæld en smule olie i en stor gryde og sautér de skrællede og skivede gulerødder i et par minutter.
2. Tilsæt de skrællede og ternede kartofler, hakket løg, hvidløg og curry. Rør rundt og lad det simre under omrøring.
3. Tilsæt mere olie hvis nødvendigt under tilberedningen.
4. Tilsæt de uskallede og ternede squash og cayennepeber, og fortsæt med at tilberede.
5. Hæld appelsinjuicen, vandet og smuldrede bouillonterninger i. Tilsæt salt.
6. Skær smøreosten i tern og tilsæt den til suppen. Lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Steg skinkestrimlerne og brødskiverne på en pande med lidt olie, indtil de er sprøde.
8. Purér suppen med en stavblender eller en almindelig blender og smag til med salt.
9. Server suppen i skåle og drys sprødstegt skinke og brødterninger over.

Næringsinformation pr. portion

10. Kalorier: 320
11. Protein: 15 g
12. Kulhydrater: 45 g
13. Fedt: 10 g