Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hvis du bruger hvidløg, knus feddene og tilsæt dem til baconet mod slutningen af stegningen.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (3276 anmeldelser) ★★★★★ del