Kesäkurpitsaleipä
opskrift

En lækker og saftig brød lavet med squash og friske krydderurter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 90 minutter
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 80 g parmesanost, revet
- 1 dl purløg, forårsløg, persille, basilikum og andre urter
- 1 grøn chili, finthakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sukker
- Et nip sort peber
- 200 g revet squash
- 3/4 dl madolie
- 3/4 dl mælk
- 2 æg
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk madolie (til toppen)
- 20 g parmesanost (til toppen)
- Smør til pensling af brødformen
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 140 grader og smør brødformen.
2. I en skål, bland hvedemelet, parmesanost, hakkede urter, chili, hvidløgspulver, bagepulver, natron, salt, sukker og sort peber.
3. Klem så meget væske som muligt ud af den revne squash ved hjælp af et rent klæde.
4. I en anden skål, pisk madolie, mælk, æg og citronsaft let sammen.
5. Tilsæt den pressede squash til melblandingen og rør grundigt.
6. Hæld olie-æggeblandingen i dejen og rør godt.
7. Læg dejen i den aflange brødform, glat toppen og dryp lidt olie og parmesanost over.
8. Bag brødet i ovnen i den nederste del i 1 time og 30-45 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
9. Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver, og server det ristet.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fibre: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (3636 anmeldelser) ★★★★★ del