Kesäkurpitsamoussaka
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer stegte courgetter og en velsmagende hakket kødblanding. Perfekt til en sommerdag eller middag med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser

- 3 courgetter
- Olivenolie
Hakket kødblanding:
- 400 g hakket kød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk tomatpure
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld mynte
- 1 teskefuld oregano
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Æggemælk:
- 3 dl mælk
- 3 æg
- Muskatnød
- Salt efter smag
Topping:
- 50 g revet emmentalost

Instruktioner

1. Skær courgetterne i ca. 1 cm tykke skiver. Steg courgetterne på en pande i olivenolie, indtil de er smukt brune.
2. Brun det hakkede kød let og sautér løgene. Tilsæt tomatpuré og krydderier. Rør godt rundt.
3. Bland ingredienserne til æggemælken sammen.
4. Læg skiftevis courgetteskiver og hakket kødblanding i et fad.
5. Hæld æggemælken over og drys revet ost på toppen.
6. Bag ved 225 grader i ca. en halv time.
7. Skær rigeligt persille over den færdige moussaka og server med en græsk salat.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (512 anmeldelser) ★★★★★ del