Zucchinipasta
opskrift

Zucchinipasta er en let og lækker ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 1 mellemstor zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær zucchinien i skiver og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et øjeblik.
4. Tilsæt zucchiniskiverne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Bland den kogte spaghetti med zucchini og hvidløg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at holde pastaen saftig.
6. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber. Bland godt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (2743 anmeldelser) ★★★★★ del