Kesäkurpitsapasta
opskrift

En lækker og let krydret pasta med zucchini, perfekt til sommerdage. Hurtig at lave og en velsmagende ret, der vil overraske dine smagsløg!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl zucchinien og skær den i tynde skiver eller strimler.
3. Skæl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg kort, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt zucchiniskiverne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
6. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med zucchiniblandingen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
8. Krydr med salt og peber, og rør den revne parmesanost i.
9. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.49 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del