Kesäkurpitsapasta
opskrift

Denne lækre kesækurvitspasta er en perfekt sommerret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Den er ideel til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 courgetter
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 dl revet parmesan
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær courgetterne i tynde skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt courgetteskiverne til panden og steg, indtil de er bløde, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med courgetterne og rør rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen er tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør godt rundt.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (5373 anmeldelser) ★★★★★ del