Kesäkurpitsapasta
opskrift

Kesäkurpitsapasta er en frisk og let ret, der tilberedes hurtigt. Denne lækre ret er fyldt med smag og farve, perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 squash
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær squashene i tynde skiver eller strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg dem kort, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt squashene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Bland den kogte pasta med squash og hvidløg i panden. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Tag panden af varmen og rør den friske basilikum og den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.71 (3881 anmeldelser) ★★★★★ del