Kesäkurpitsapasta
opskrift

En let og lækker ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til en sommerdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 mellemstor zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær zucchini i tynde skiver eller terninger.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut, indtil det er blødt.
4. Tilsæt zucchini til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Hæld fløden i zucchiniblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Du kan tilsætte lidt af kogevandet, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør godt.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (481 anmeldelser) ★★★★★ del