Kesäkurpitsapasta
opskrift

En lækker og lettere alternativ til traditionel pasta. Denne ret er fyldt med smag og grøntsager og tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak zucchini og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt zucchini og hvidløg, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil zucchini er blød.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad blandingen koge i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt, peber og den revne parmesanost.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (1256 anmeldelser) ★★★★★ del