Kesäkurpitsapasta
opskrift

Kesäkurpitsapasta er en lækker og let ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en sommeraften eller som en let frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 mellemstor zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 g cherrytomater
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak hvidløgene. Skær zucchinien i tynde strimler eller skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt zucchinistykkerne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med grøntsagerne. Rør godt rundt.
7. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 10 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del