Kesäkurpitsapasta
opskrift

En let og lækker ret, perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 mellemstor zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Hak zucchini og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg et øjeblik, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt den hakkede zucchini til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil den er blød.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med zucchini. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del