Kesäkurpitsatalkot
opskrift

En lækker måde at udnytte squash på, perfekt til sommerretter eller grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 50 g parmesanost, revet
- Friske urter til pynt (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Vask og skær squashene midt på langs.
2. Skrab indholdet ud af squashen forsigtigt med en ske, så der dannes bådformede skaller.
3. Bland olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber og oregano i en skål.
4. Pensl squashbådene med krydderiblandingen.
5. Fyld bådene med indholdet fra squashen og drys revet parmesanost over.
6. Placer squashene på grillen eller i ovnen (200 °C) og grill eller bag i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, og osten er smeltet.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (1506 anmeldelser) ★★★★★ del