Lammekød med sommergrøntsager
opskrift

Denne opskrift bringer de friske smage af sommeren til din tallerken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g lammekød
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timian
- Salt og peber efter smag
- 300 g zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er aromatisk.
3. Tilsæt lammekødet til panden og steg, indtil det er smukt brunet på alle sider.
4. Krydr kødet med rosmarin, timian, salt og peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt zucchini og cherrytomater til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den smuldrede fetaost.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (4947 anmeldelser) ★★★★★ del