Kantarellikastike med nye kartofler
En dejlig ret, der bringer minder om sommerens skovture! Den lækre kantarellsauce kombineret med nye kartofler giver en smagsoplevelse, du sent vil glemme. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
- Skyl kantarellerne og hak dem efter behov.
- Skræl og hak løget fint.
- Smelt smørret på en pande og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter, indtil det er blødt.
- Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er smukt gyldne.
- Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
- Server kantarellsaucen sammen med de kogte nye kartofler. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 9 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |