Sommersalat til Picnic
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker sommersalat, perfekt til picnics eller sommerfester.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne gul eller rød)
- 200 g fetaost
- 100 g oliven (sorte eller grønne)
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i tern.
2. Smuldre fetaosten i små stykker.
3. Bland alle de hakkede grøntsager, fetaosten og oliven i en stor salatskål.
4. Tilsæt den hakkede basilikum til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolien, balsamicoeddiken, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
8. Server ved picnics eller sommerfester!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (76 anmeldelser) ★★★★★ del