Kesäpiirakka med friske bær
opskrift

Kesäpiirakka er en lækker og frisk sød tærte, der passer perfekt til sommerens begivenheder. Denne tærte kombinerer sæsonens friske bær med en blød fyld, hvilket giver en smagsoplevelse, du ikke vil gå glip af.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 200 g smuldrede digestive-kiks
- 100 g smeltet smør
- 300 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 250 g mascarponeost
- 200 g kvark
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 spsk citronsaft
- 3 blad gelatine
- 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Bland de smuldrede kiks og det smeltede smør sammen. Tryk blandingen tæt ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
2. Sæt kiksebunden i køleskabet for at sætte sig i ca. 30 minutter.
3. Pisk mascarpone, kvark, sukker, vaniljeekstrakt og citronsaft sammen i en skål, indtil det er en ensartet blanding.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Klem overskydende vand ud og smelt gelatinebladene i 2 spsk varmt vand.
5. Tilsæt den smeltede gelatine til mascarponeblandingen og rør godt.
6. Hæld mascarponefyldet over kiksebunden og jævn overfladen.
7. Anbring de friske bær ovenpå fyldet.
8. Lad tærten sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (4623 anmeldelser) ★★★★★ del