Sommerhave Salat
opskrift

En frisk og farverig sommerhave salat, der er perfekt som tilbehør til sommerretter. Denne salat er nem at lave og indeholder sommerens friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop frisk spinat
- 1 kop rucola
- 1/2 kop syre
- 1/2 kop persille
- 1/2 kop purløg
- 1/2 kop cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1/2 peberfrugt
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør de friske grøntsager grundigt.
2. Riv spinaten og rucolaen i en stor salatskål.
3. Tilsæt syre, persille og purløg til skålen.
4. Skær cherrytomaterne halvvejs, agurken i skiver og peberfrugten i strimler, og tilsæt dem til salaten.
5. Bland olivenolie og citronsaft i en lille skål, og krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Server straks og nyd den sommerlige smag!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (1528 anmeldelser) ★★★★★ del