Keskiviikkoaamun Herkku
opskrift

Denne opskrift tilbyder en hurtig og lækker mulighed til travle onsdagsaftener. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den er perfekt til en hverdagsforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 1 spsk balsamico

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr med salt, sort peber og paprika.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg, indtil de er gennemstegte og gyldne (ca. 10 minutter).
3. Hak rødløget og tilsæt det til panden med kyllingen. Steg i yderligere 5 minutter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden. Steg i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Smuldre fetaosten over den stegte blanding og dryp balsamico over. Rør godt rundt.
6. Server varm, f.eks. med ris eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (3991 anmeldelser) ★★★★★ del