Caesar-salat
opskrift

En lækker og klassisk salat, der kombinerer sprøde salatblade, saltet bacon og en cremet dressing. Denne salat er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 bundt romansalat
- 150 g bacon
- 2 skiver brød
- 2 fed hvidløg
- 1 æggeblomme
- 1 spsk Dijon sennep
- 2 spsk citronsaft
- 50 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered dressingen. Læg æggeblomme, Dijon sennep, citronsaft og hakkede hvidløg i en blender. Blend indtil det er glat og tilsæt olivenolie i en tynd stråle, mens du fortsætter med at blande.
2. Skær bacon i strimler og steg dem sprøde på en pande. Tag baconet af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. Fjern kanterne fra brødskiverne og skær dem i tern. Tilsæt eventuelt baconfedtet fra panden og steg brødternene samt hakkede hvidløg, indtil de er sprøde.
4. Vask og tør salatbladene. Riv eller skær dem i mindre stykker og læg dem på et fad.
5. Tilsæt de stegte baconstrimler og brødternene over salatbladene. Hæld dressingen over salaten og drys parmesanflager ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (1761 anmeldelser) ★★★★★ del