Forårspasta med Feta
opskrift

Denne lækre og farverige pasta er perfekt til forårsdagene eller til at dele med venner. Kombiner foråret med pasta, og få en perfekt eftermiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instructions:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt de ternede peberfrugter til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Tilsæt den friske spinat og rør, indtil spinaten lige falder sammen.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst smuldret fetaost og rør forsigtigt.
7. Server straks og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3 (5759 anmeldelser) ★★★★★ del