Forårskyllingefileter
opskrift

Forårskyllingefileter er en lækker og let ret, der kombinerer kylling, friske grøntsager og fuldkornsris. Denne ret er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 potte basilikum
- Fuldkornsris, kogt efter pakkens anvisning
- 2 spsk let cremefraiche (15-18% fedt)
- 2 teskefulde kapers
- 1 teskefuld olie
- 0.25 teskefuld sort peber
- 200 g cherrytomater
- 5 stk soltørrede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1 potte salat
- 1 fed hvidløg
- Kyllingefiletter
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Brun kyllingefileterne på en pande på begge sider.
3. Flyt de brunede fileter til et bagefad.
4. Saml portionerne: læg kogt fuldkornsris i bunden.
5. Læg de brunede kyllingefileter ovenpå.
6. Bland i en skål let cremefraiche, kapers, olie, sort peber, salt og den knuste hvidløg.
7. Hæld blandingen over kyllingen.
8. Tilsæt cherrytomater og soltørrede tomater.
9. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
10. Server med salat og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (4712 anmeldelser) ★★★★★ del