Kevätkäärylesalaatti
Kevätkäärylesalaatti
opskrift
Beskrivelse: En frisk og sprød salat med rejer, grøntsager og en lækker jordnøddesauce. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- Jättikatkaravun pyrstöjä (n. 10 kpl / syöjä)
- 2 valkosipulin kynttä
- Tuorekurkkua
- Porkkanaa
- Punakaalia
- Kevätsipulia
- Tuoretta minttua
- Riisinuudeleita
- Pirkka Parhaat rapea valkosipuli-chiliöljyä
- Suolapähkinöitä
Maapähkinäkastike:
- 3/4 dl maapähkinävoita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 ½ tl srirachaa
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 rkl soijaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl raastettua inkivääriä
- ½ limen mehu
- 2 raastettua valkosipulin kynttä
Fremgangsmåde:
1. Forbered grøntsagerne afhængigt af antallet af personer. Vask og skær agurken i terninger, skræl og riv gulerødderne samt hak rødkålen. Snit forårsløg og mynte.
2. Kog risnudlerne efter anvisningen.
3. Steg rejerne på panden i olie og tilsæt hakket hvidløg til sidst.
4. Anret alle grøntsagerne, forårsløg, mynte og risnudlerne på en tallerken. Læg rejerne ovenpå.
5. Forbered jordnøddesaucen: Tilsæt alle ingredienserne til saucen i en blender og blend indtil glat. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt vand.
6. Dryp jordnøddesauce, chiliolie og afslut med saltede nødder over salaten.
7. Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 3.45 (5082 anmeldelser) ★★★★★