Kevätnarsissisalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer forårs-smage til bordet. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g små narsisser
- 200 g kartoffelnarsisser
- 100 g frisk spinat
- 1 dl fetaost
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl de små narsisser og kartoffelnarsisser grundigt, og fjern eventuelle urenheder.
2. Kog narsisserne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde. Dræn og lad dem køle af.
3. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt de afkølede narsisser og den friske spinat til skålen. Vend forsigtigt.
5. Smuldr fetaosten over salaten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3573 anmeldelser) ★★★★★ del