Forårssalat med Feta
opskrift

En frisk forårssalat, perfekt til forårsfester og farverig på tallerkenen. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 hoved salat (fx iceberg eller rucola)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1/4 rødløg
- friske krydderurter (fx basilikum eller persille)
- olivenolie
- balsamicoeddike
- salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salaten og riv den direkte ned i en serveringsskål.
2. Skræl og skær agurken, peberfrugten og rødløget i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Skær avocadoen i skiver og læg dem i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Hak de friske krydderurter og drys dem over salaten.
7. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over. Krydr med salt og peber.
8. Bland alle ingredienserne forsigtigt og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.11 (4688 anmeldelser) ★★★★★ del