Kylling i tomatsauce med mozzarella
opskrift

Denne opskrift er perfekt til hyggelige dage, hvor du ønsker en varm og trøstende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 200 g champignon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 400 g passata (konserves tomater)
- 100 g mozzarellaost
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er smukt gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter i et par minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den ternede peberfrugt og skiverne af champignon. Steg i yderligere cirka 5 minutter.
5. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber og oregano. Bland godt.
6. Tilsæt kyllingen tilbage til panden og hæld den passata over. Lad det simre i cirka 10 minutter.
7. Afslut retten med skiver af mozzarellaost og lad osten smelte.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (3154 anmeldelser) ★★★★★ del