Frisk Salat - En let og lækker salat
opskrift

En frisk og let salat, der passer perfekt til forårsoverskyd og picnics. Den er ideel som tilbehør til påskebordet eller til sommerretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g grøn salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl og tør salaten. Riv den direkte ned i en serveringsskål.
2. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
3. Skær agurken og avocadoen i skiver, og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Rist nødderne på en tør pande, indtil de får farve. Tilsæt dem til salaten.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.29 (6325 anmeldelser) ★★★★★ del