Lettere Kyllingesuppe med Tomater og Oliven
opskrift

Denne lækre og lette kyllingesuppe tilberedes hurtigt og er perfekt til en let frokost eller middag. Smagen af tomat kombineret med olivens salthed gør den særlig velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kyllingebrystfilet
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 7 dl vand
- Ca. 300 g urte-smagt tomatpuré
- 1/2 teskefuld salt
- 1 kyllingebouillonterning
- 1/2 dl skiver af oliven

Instruktioner:

1. Steg kyllingebrystfileten på panden, indtil den er gennemstegt, og skær den i stykker, når den er let afkølet.
2. Riv den skrællede gulerod groft. Skræl og hak løget fint.
3. Opvarm vandet i en gryde. Tilsæt kyllingekødet, grøntsagerne og tomatpuréen.
4. Krydr suppen med salt og kyllingebouillonterningen. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt til sidst olivenskiverne til suppen og rør godt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g
Nyd denne lækre og nærende kyllingesuppe!

Bedømmelse: 3.01 (3403 anmeldelser) ★★★★★ del