Lettere grøntsagssuppe
opskrift

Denne suppe er en lækker og let mulighed, hvor smagene fra grøntsagerne kommer til sin ret. En fremragende valg til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g spidskål, hakket
- 2 løg, skåret i strimler
- 3 gulerødder, skåret i halve skiver
- 1 stykke selleri, i tern
- Smør til sautering
- 2 stængler bladselleri, skåret i små stykker
- 2 laurbærblade, hakket
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld merian
- 1/2 teskefuld muskatnød
- Persille, til pynt
- Hytteost til servering

Fremgangsmåde:

1. Sauter løgene i varmt smør og tilsæt dem til gryden.
2. Sauter derefter gulerødderne og selleri og tilsæt dem også til gryden.
3. Tilsæt kålen til smørret og lad den sautere, inden du hælder den i gryden med de andre grøntsager.
4. Hæld den kogende grøntsagsbouillon over.
5. Tilsæt hakket laurbærblade og bladselleri, samt krydr suppen med salt, merian og muskatnød.
6. Lad suppen simre ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre.
7. Drys persille over og server med hytteost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (1293 anmeldelser) ★★★★★ del