Lettere Majoneseret Salat
opskrift

Denne lette salat er en fremragende tilbehør til måltider eller som en let frokost. Opskriften er tilpasset fra den traditionelle version og indeholder mindre mayonnaise, så den er et lettere alternativ.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 kopper kogte kartofler (ternet)
- 1 kop kogte gulerødder (ternet)
- 1 kop ærter (frosne eller friske)
- 1/2 kop naturel yoghurt
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne og gulerødderne, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Bland de afkølede kartofler, gulerødder og ærter i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, mayonnaise og sennep. Smag til med salt og peber.
4. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (1590 anmeldelser) ★★★★★ del