Lettere asparges suppe
opskrift

Lettere asparges suppe er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Denne suppe er perfekt til forårsregn eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g asparges
- 1 dl let madfløde (10 % fedt)
- 4 dl vand
- 0,25 teskefulde salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 spsk hakket persille
- 1 porre, skåret i skiver
Fremgangsmåde:
1. Skræl aspargesene, fjern de hårde ender og skær dem i mindre stykker. Gem spidserne til pynt.
2. Kog aspargesene og den skivede porre i vandet krydret med salt under låg i ca. 4 minutter, indtil aspargesene er møre.
3. Tilsæt den lette madfløde og sort peber til suppen. Blend suppen indtil den er helt glat.
4. Pynt suppen med persille og de gemte asparges-spidser før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (5851 anmeldelser) ★★★★★ del