Kierrepullakakku
opskrift

En lækker og saftig kierrepullakage, krydret med appelsin, kanel og mandler. Perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 stor bageform eller 2 små

Ingredienser

- Gærdej:
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 1,5 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 8-10 dl hvedemel
- 100 g smør
- Fyld:
- 100 g smør
- 4 spsk appelsinmarmelade
- Kanel efter smag
- 1 dl muscovadosukker
- 1 dl mandelmel
- Pensling:
- 1 æg
- Glasur:
- Flormelis
- Appelsinjuice

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunkent mælk.
2. Tilsæt salt, sukker og æg og pisk godt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen grundigt.
4. Tilsæt det bløde smør og ælt, indtil dejen slipper skålens kanter. Dæk skålen med et klæde og lad det hæve i ca. 1 time.
5. Hæld den hævede dej ud på en bageplade og rul den ud til en rektangulær plade.
6. Pensl pladen med blødt smør og smør appelsinmarmelade ud over. Drys kanel, muscovadosukker og mandelmel over.
7. Skær dejen i skiver på et par cm. Tag den første skive og placer den i kanten af bageformen med fyldet indad, og fortsæt med at dreje den rundt om formen.
8. Pensl toppen med æg og bag ved 200 °C i ca. 25-35 minutter, indtil overfladen er gylden og kagen er bagt igennem.
9. Forbered glasur ved at blande appelsinjuice og flormelis, indtil du får en tykkelse, men flydende konsistens. Hæld den over den afkølede kage.

Næringsindhold (pr. 100g, estimeret)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.73 (6297 anmeldelser) ★★★★★ del