Kierrepullakakku
opskrift

En lækker og saftig kage perfekt til juletid, krydret med appelsin, kanel og mandler. Den bages i en smuk kageform, der fremhæver de flotte snoninger af dejen. En sukkerglasur gør den ekstra sød og festlig.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 stor form eller 2 små

Ingredienser

Dej:
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 1,5 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 8-10 dl hvedemel
- 100 g smør
Fyld:
- 100 g smør
- 4 spsk appelsinmarmelade
- Kanel efter smag
- 1 dl brun farin
- 1 dl mandelmel
Pensling:
- 1 æg
Glasur:
- Flormelis
- Appelsinjuice

Instruktioner

1. Forbered dejen: Opløs gæren i lunkent mælk. Tilsæt salt, sukker og æg under omrøring. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen kraftigt. Tilsæt det bløde smør og fortsæt med at ælte, indtil dejen slipper skålens kanter. Dæk skålen med et klæde og lad den hæve i mindst 1 time.
2. Når dejen er hævet, hæld den ud på en bagebord og rul den ud til en rektangulær plade. Pensl pladen med blødt smør.
3. Fordel marmeladen over smørlaget, og drys rigeligt med kanel over. Drys brun farin og mandelmel over.
4. Pensl bageformen let. Skær dejpladen i stykker på ca. 2 cm i tykkelsen. Placer det første stykke i formens yderkant med fyldet indad. Fortsæt med at snurre stykkerne rundt i formen, indtil den er fyldt.
5. Pensl toppen af kagen med æg og bag ved 200 °C i ca. 25-35 minutter, indtil overfladen er let gylden, og kagen er gennembagt.
6. Forbered glasuren ved at blande appelsinjuice og flormelis, indtil du får en tykkere, men flydende konsistens. Hæld den over den afkølede kage.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (4824 anmeldelser) ★★★★★ del