Kierrepullat (Maidoton, Munaton)
opskrift

Lækre og bløde kierrepullat lavet uden mælk og æg. Disse boller får smag og blødhed fra Alpro mandelmælk.
Valgetid: 2 timer (inklusive hævetid)
Annosstørrelse: Ca. 12 boller

Ingredienser:

- 2 ½ dl Alpro mandelmælk
- 1 dl sukker
- ½ teskefuld salt
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 1 pakke tørgær (eller 25 g frisk gær)
- Ca. 7 dl hvedemel
- 1 dl Flora Culinesse
Fyld:
- 40 g (ca. 1 dl) mandelmel
- ½ dl rørsukker
- ¾ dl Flora Culinesse
Pensling:
- Mandelmælk
Topping:
- Perlesukker

Fremgangsmåde:

1. Varm mandelmælken op til håndvarm.
2. Tilsæt sukker, salt og kardemomme.
3. Bland tørgæren med en del af hvedemelet og tilsæt blandingen til dejen.
4. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen.
5. Tilsæt Flora Culinesse og ælt dejen, indtil den er smidig og slipper hænderne og skålens kanter.
6. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse (ca. 30-60 minutter).
7. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt luftboblerne ud.
8. Rul dejen ud til et rektangel (ca. 30x45 cm).
9. Bland fyldet af mandelmel, rørsukker og Flora Culinesse. Fordel fyldet jævnt på dejen og rul den op fra den lange side.
10. Skær rullen i ca. 2 cm stykker og læg dem i papirforme med snitfladen opad.
11. Lad dem hæve et varmt sted under et bageklæde i ca. 30-45 minutter.
12. Pensl med håndvarm mandelmælk og drys perlesukker over.
13. Bag på den nederste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 12-14 minutter.

Næringsindhold (pr. bolle, estimat):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (3936 anmeldelser) ★★★★★ del