Kalkun med Ris og Tranebærsyltetøj
opskrift

En lækker og traditionel opskrift, der bringer varme og glæde til din festmiddag. Forbered denne ret til en særlig lejlighed og nyd samværet med dine nærmeste.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 1,5 kg kalkunbryst
- 2 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 2 dl tranebær eller tyttebær
- 1 dl sukker
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt risene og rør godt. Tilsæt vand, salt, sort peber, rosmarin og timian. Lad det koge, sænk derefter varmen og lad det simre under låg i ca. 15 minutter, indtil risene er møre.
4. Læg kalkunbrystet i et bagefad og hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillonen over. Bag i ovnen i ca. 1 time, eller indtil den indre temperatur når 75 grader.
5. Forbered tranebærsyltetøjet: Kog tranebær, sukker og vand i en gryde over medium varme i ca. 10 minutter, eller indtil blandingen tykner.
6. Server kalkunen med risene og tranebærsyltetøjet.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (1396 anmeldelser) ★★★★★ del