Kikærte-tomathøsts
opskrift

En lækker og sund kikærte-tomathøsts, der er perfekt som vegetarisk ret. Denne ret er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 2-3 skalotteløg
- 0,5 pakke frisk gedeost
- Cayennepeber efter smag
- Paprika efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 dåse tomatpuré (ca. 400 g)
- 2 fed hvidløg
- 1 courgette
Instruktioner:
1. Hak og svits skalotteløg i olie på en pande, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kikærterne, tomatpuréen, hakket hvidløg og skiver af courgette til panden. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med salt, cayennepeber, paprika og sort peber. Tilsæt gedeosten og rør rundt.
4. Lad retten simre under låg i 20-25 minutter, så kikærterne bliver møre, og smagene blander sig.
5. Server retten som den er eller sammen med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.02 (5202 anmeldelser) ★★★★★ del