Kikærter Tortilla Fyld
opskrift

En lækker og mættende tortillaopskrift, hvor den velsmagende kikærteblanding kombineres med friske grøntsager. Perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 2-4 personer
Ingredienser:
- 1 pakke kikærter (kogte og klar til brug)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk limesaft
- 1 tomat
- 1 rødløg
- Et par radiser
- 1 peberfrugt
- 1 stor gulerod
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chiliflager
- Et nip salt
- Et nip sort peber
- 100 g fetaost, smuldret
- Tortillapandekager til servering
- Hummus og avocadosalsa til servering
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Hæld kikærterne i en si, skyl dem i koldt vand og lad dem dryppe af.
3. Læg kikærterne i en skål og tilsæt olivenolie og limesaft.
4. Skær rødløg og tomat i små både. Skær radiserne i kvarte, hak peberfrugten i mundrette stykker og skær guleroden i tynde skiver.
5. Tilsæt alle grøntsager til skålen med kikærterne og bland godt.
6. Tilsæt spidskommen, paprika, chiliflager, salt og peber, og rør godt rundt.
7. Hæld blandingen på en bageplade med bagepapir og smuldre fetaost over.
8. Rist i ovnen ved 225 grader i cirka 20 minutter. Hvis ønskes, kan du grille under grillfunktionen ved 250 grader i 5-10 minutter.
9. Varm tortillapandekagerne og server med kikærtefyldet, hummus og avocadosalsa.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.93 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del