Kilju
opskrift

Kilju er en traditionel, letlavet alkoholisk drik, der er perfekt til en lørdag aften derhjemme. Denne opskrift viser, hvordan du kan lave kilju selv!
Forberedelsestid: 1-2 uger (gæringstid)
Antal portioner: Ca. 5 liter

Ingredienser:

- 5 liter vand
- 1 kg sukker
- 1 pakke gær (f.eks. vin- eller bagegær)
- 1 citron (saft og skal)
- 1-2 kanelstænger (valgfrit)
- 1/2 teske næringsgær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde, og tilsæt sukkeret. Rør indtil sukkeret er helt opløst.
2. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
3. Tilsæt citronsaft og skal samt kanelstænger, hvis du bruger dem. Rør godt.
4. Når blandingen er afkølet, tilsæt gæren og næringsgærpulveret (hvis du bruger det). Rør forsigtigt.
5. Hæld blandingen i en ren og steriliseret beholder, der er forsynet med en tætsluttende lukning eller en luftlomme, så kuldioxid kan slippe ud.
6. Lad kilju gære et mørkt og varmt sted i 1-2 uger. Tjek, at gæringen foregår; den skal boble.
7. Når gæringen er stoppet (boblerne er aftaget), si kiljun over i en ren beholder og hæld på flasker.
8. Lad kiljun modne i et par dage i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 70 kcal
- Kulhydrater: 17 g
- Sukker: 17 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 5-10 % (afhængig af gæringstid og sukkerindhold)

Bedømmelse: 3.14 (3542 anmeldelser) ★★★★★ del