Kinkku-juustomuffins
opskrift

Lækre og mættende muffins med skinke og ost, perfekte til morgenmad eller som en snack.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 4 dl glutenfri melblanding
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld paprika
- 1-2 teskefulde aromasalt
- En lille smule sort peber
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 3/4 dl olie
- 150 g skinkestrimler
- 2 dl revet ost
- 1/3 eller 1/2 paprika, skåret i små tern
- 1/3 lille rødløg, hakket (eller porre, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Bland alle mel og krydderier i en stor skål.
2. Tilsæt mælk, æg og olie til de tørre ingredienser og rør hurtigt sammen til en dej med en spiseske.
3. Tilsæt skinkestrimler, revet ost, paprikaterninger og hakket løg til dejen. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.
4. Læg store, papir muffinsforme på en bageplade og fordel dejen i formene.
5. Bag ved 225 grader i den midterste del af ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsens overflade er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: cirka 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (1156 anmeldelser) ★★★★★ del