Kinkku-Forårsløg-Skonsser
opskrift

Lækre, smørbare skonsser, der passer perfekt til weekendens morgenmad. Server med en citronkrydret gedeostepaste.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 12-15 skonsser
Ingredienser:
- 7 dl hvedemel
- 1/2 dl sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g smør eller margarine
- 200 g røget skinke, i tern
- 3-4 forårsløg, hakket
- 2,5 dl kærnemælk + lidt ekstra til pensling
Citronkrydret gedeostepaste:
- Gedeost, der kan smøres
- Revet citronskal
- En smule citronsaft
- Friske krydderurter, hakket (f.eks. timian, basilikum, mynte, dild...)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet sammen.
3. Tilsæt det ternede fedtstof og smuldre det ind i blandingen.
4. Tilsæt den ternede skinke, hakket forårsløg og kærnemælk. Rør det sammen til en dej.
5. Drys mel på bordet og tag dejen ud for at ælte den.
6. Tryk dejen ud til ca. 1,5 cm tykkelse og skær den i portionsstykker.
7. Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem let med kærnemælk.
8. Bag skonsserne i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
9. Forbered den citronkrydrede gedeostepaste ved at blande alle ingredienserne sammen, og server den med skonsserne.
Næringsindhold (pr. skons):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.45 (835 anmeldelser) ★★★★★ del