Kinkku-Rissolet Tähdekinkusta
opskrift

Mehevæ og velsmagende rissole, der udnytter resterne af juleham. Denne opskrift er en fantastisk måde at bruge overskud på og nyde et lækkert måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g julehamrester, skåret i terninger
- 250 g risottoris
- 1 liter hønsefond
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt risottoris og steg i et kort øjeblik, indtil risene er let gennemsigtige.
3. Tilsæt langsomt hønsefond, lidt ad gangen, mens du rører konstant. Lad risene absorbere fonden, før du tilsætter mere.
4. Når risene næsten er møre, tilsæt terningerne af skinke og ærterne. Fortsæt med at lave mad, indtil risene er helt møre og har en cremet konsistens.
5. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og peber.
6. Anret risottoen på tallerkener og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd de lækre kinkku-rissolet!

Bedømmelse: 3.19 (342 anmeldelser) ★★★★★ del