Kinkkufocaccia
opskrift

Kinkkufocaccia er en lækker og nem ret, perfekt som en salt snack eller tilbehør til måltider. Denne opskrift giver 12 små focacciaer, som du kan fylde med skinke og ost eller alternativt fetaost og soltørrede tomater.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 50 g emmental-mozzarella ost (revet)
- 500 g hvedemel (ca. 8 dl)
- 2 teskefulde (½ pakke) tørgær
- ½ teskefuld salt
- 3½ dl vand
- 200 g skinkestrimler
- 200 g emmental-mozzarella ost (revet) eller alternativt:
- 100 g fetaost
- Nogle soltørrede tomater
- 200 g emmental-mozzarella ost (revet)

Instruktioner:

1. Forbered dejen i en køkkenmaskine: Mål melet (gem lidt til senere justering), ost og tørgær i en skål. Bland ingredienserne.
2. Tilsæt varmt (ca. 40 grader) vand og salt. Lad køkkenmaskinen ælte dejen i ca. 8 minutter, indtil den danner en fast, men blød kugle. Lad dejen hæve.
3. Hvis du laver dejen i hånden, opløs 1/3 pakke fersk gær eller tørgær i væsken. Tilsæt ost, salt og mel lidt ad gangen, og ælt i ca. 8 minutter. Lad dejen hæve.
4. Udrul dejen til en plade, lidt mindre end bagepladen, og skær den i 12 stykker.
5. Top focacciaerne med skinkestrimler og ost eller fetaost og soltørrede tomater.
6. Lad focacciaerne hæve i yderligere 20 minutter.
7. Bag ved 225 grader i ovnens midterste niveau i ca. 15 minutter, indtil focacciaerne er smukt gyldenbrune.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del