Kinkkuhyydykekakku
opskrift

En lækker, saltet kinkkuhyydykekage, der er perfekt til fester eller som en snack.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers sætningstid
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g rugbrødskrummer
- 110 g margarine eller smør
Fyld:
- 7 blade gelatine
- 350 g røget skinke
- 1/2 potte purløg
- 1/2 potte dild
- 4,5 dl flødeskum
- 1 pakke krydderost (Valio Viola á 200 g)
- 1 dl sennepssyltede agurker
- 4 spsk fond (f.eks. kalvefond)
- Peber fra kværn
- 3/4 dl vand
Pynt:
- Tynde skiver af peberkødpølse
- Ærtespirer
Fremgangsmåde:
1. Knus rugbrødet til små krummer. Smelt fedtstoffet og bland det med rugbrødscrumbene. Læg bagepapir i bunden af en springform og tryk krummemassen ned i bunden. Sæt bunden i køleskabet for at hærde, mens fyldet laves.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
3. Skær skinken i små tern. Hak purløg og dild.
4. Pisk fløden til skum i en skål.
5. Læg krydderosten i en anden skål og rør den blød med en elpisker. Kog 3/4 dl vand og opløs gelatinen i det. Hæld gelatineblandingen i en tynd stråle i krydderosten, mens du pisker. Bland derefter oste- og flødeskumsmassen sammen med elpiskeren.
6. Tilsæt skinketerninger, hakket purløg, peber fra kværn, sennepssyltede agurker og fond til fyldet. Hæld fyldet over bunden i formen og lad det sætte sig i køleskabet, helst natten over.
7. Pynt kagen med tynde skiver af peberkødpølse og ærtespirer inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.84 (6066 anmeldelser) ★★★★★ del