Pasta Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og dræn det for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og fløden, og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-oste blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.