Joulukinkun Sulatus
En lækker julemad, der kræver tid og omhu for korrekt optøning. Forberedelsestid: 1–5 dage (afhængig af skinkens størrelse)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker julemad, der kræver tid og omhu for korrekt optøning. Forberedelsestid: 1–5 dage (afhængig af skinkens størrelse) Antal portioner: 10-12 personer
Ingredienser:
- Joulukinkku (2–12 kg)
Instruktioner:
- Sørg for at anskaffe skinken i god tid, så den kan optø ordentligt.
- Læg den frosne skinke i køleskabet for at optø. Optøningstiden varierer afhængigt af skinkens størrelse:
- 2–3 kg skinke: optøning 1–2 dage
- 4–7 kg skinke: optøning 3–4 dage
- 8–12 kg skinke: optøning 4–5 dage
- Når skinken er optøet, lad den varme op til stuetemperatur, indtil indre temperatur når cirka 10 grader. Tiden for at holde den ved stuetemperatur er:
- 2–3 kg skinke: 4–8 timer
- 4–7 kg skinke: 8–14 timer
- 8–12 kg skinke: 14–24 timer
- Sørg for, at skinken er klar til at blive stegt, før du begynder stegningen.
Næringsindhold (per 100 g): Energi: 250 kcal Protein: 20 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 0 g Salt: 1 g