Kinuski-macadamiaostekage
opskrift

En lækker kinuski-macadamiaostekage, der fortryller med sin sødme og nøddeagtige smag. Perfekt til fødselsdage eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer + 6 timer i køleskabet
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 200 g fuldkorns-digestivekiks
- 90 g smør
- Et nip havsalt

- Fyld:
- 900 g naturel flødeost
- 2,1 dl sukker
- 35 g majsstivelse
- 3 æg
- 1,1 dl mørk kakao
- 2 dl flødeskum

- Topping:
- 180 g macadamianødder
- 1,5 dl sukker
- 25 g smør
- 3/4 dl flødeskum

Instruktioner

1. Beklæd en springform med bagepapir og smør kanterne. Knus kiksene til fine krummer, smelt smørret og bland det med kiksene og saltet. Tryk blandingen jævnt ned i bunden af formen. Beklæd formen udenfor med folie og sæt den i køleskabet, mens du laver fyldet.

2. Forbered fyldet. Bland flødeost, sukker og sigtet majsstivelse sammen. Pisk æggene i et ad gangen.

3. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i fyldet. Tag 1/3 af fyldet i en separat skål og bland kakaoen i.

4. Fordel først kakao-fyldet i formen og derefter det lyse ostefyld ovenpå. Placer formen dybt i en bageplade og hæld cirka to cm vand i bagepladen.

5. Bag oste kagen ved 160 grader i cirka 1 time. Kagen må gerne være lidt fugtig i midten, da den vil fortsætte med at bage, mens den køler af. Sluk for ovnen og lad kagen stå i ovnen med lågen på klem i yderligere cirka 30 minutter.

6. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den i køleskabet i mindst seks timer.

7. Pynt oste kagen inden servering. Hak nødderne groft og rist dem kort på en varm pande. Forbered kinuski ved at smelte sukkeret i en gryde, indtil det er gyldent. Tag gryden af varmen, tilsæt smørret og fløden, og varm det op over medium varme, indtil blandingen tykner og bliver karamelliseret. Lad det køle af og hæld kinuskien over kagens top og kanter. Afslut kagen med nødderne.

Næringsindhold (pr. portion, cirka)

- Energi: 400 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 28 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (1755 anmeldelser) ★★★★★ del