Kinuskikakku laktoosittomana
opskrift

Denne lækre kinuskikage er perfekt til fester og tilbyder en sød smag uden laktose. Kagen er lagdelt, og fyldet af jordbærpuré giver friskhed mellem lagene af kinusk.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-16 portioner

Ingredienser

- Kagebund:
- 10 æg
- 5 dl sukker
- 5 dl glutenfrie mel eller kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Fyld (til to 10 ægs kager):
- 800 g frostede jordbær (tøet, drænet og pureret)
- 10 dl laktosefri fløde
- Sukker og vaniljesukker efter smag
- Kinusk:
- 4 dl laktosefri fløde
- 4 dl muscovadosukker
- Pynt:
- 10 dl laktosefri fløde

Instruktioner

1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret til en lys og luftig masse.
- Bland de glutenfrie mel og bagepulver, og tilsæt blandingen forsigtigt til æggeblandingen.
- Hæld dejen i smurte og meldryssede kageforme.
- Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kagerne er færdige. Lad dem køle af.
2. Forbered kinusk:
- Varm den laktosefri fløde og muscovadosukker i en gryde.
- Kog blandingen i 30-40 minutter, indtil kinusken tykner. Lav dryp-test for at sikre, at kinusken er klar.
3. Forbered fyldet:
- Purér de optøede jordbær og smag til med sukker og vaniljesukker.
- Pisk den laktosefri fløde til flødeskum.
4. Saml kagen:
- Skær de afkølede kagebunde over.
- Læg det første lag på en serveringsplade, og fordel jordbærpuré og flødeskum ovenpå.
- Tilsæt det næste lag, gentag fyldningen, og hæld kinusk over.
- Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt.
5. Pynt:
- Sprøjt flødeskum ovenpå kagen og dekorer som ønsket.
6. Servering:
- Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst en time før servering, så smagene kan blande sig.

Næringsindhold (pr. portion, skønnet)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre kinuskikage!

Bedømmelse: 4.51 (3799 anmeldelser) ★★★★★ del