Herkuleiske grøntsagspandekager

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner. Aingredients: - 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter) - 1 dl havregryn - 1 lille løg, finhakket - 2 fed hvidløg, knust - 1 lille gulerod, revet - 1 teskefuld salt - 1/2 teskefuld sort peber - 1 teskefuld paprika - 1 spsk olivenolie til stegning - 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket

  • kcal 180 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.

Aingredients:

  • 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
  • 1 dl havregryn
  • 1 lille løg, finhakket
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 lille gulerod, revet
  • 1 teskefuld salt
  • 1/2 teskefuld sort peber
  • 1 teskefuld paprika
  • 1 spsk olivenolie til stegning
  • 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket

Fremgangsmåde:

  1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
  2. Tilsæt havregryn, finhakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, salt, sort peber, paprika og hakkede krydderurter. Bland godt.
  3. Form dejen til pandekager, ca. 6-8 stykker.
  4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
  5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
  6. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Energi: 180 kcal
  • Protein: 8 g
  • Kulhydrater: 25 g
  • Fedt: 5 g
  • Fiber: 6 g